Por Redacción
Aproximadamente el 25 por ciento de las vacunas y alrededor del 12 por ciento de la producción total de alimentos (suficiente para alimentar a mil millones de personas) se perdieron debido a la ausencia de una adecuada infraestructura de refrigeración. Toby Peters, quien es profesor de economía del frío en la Universidad de Birmingham, hizo esta afirmación en su discurso inaugural en la Cumbre de Enfriamiento Verde 2023. En su discurso, enfatizó la importancia de proporcionar soluciones de cadena de frío sostenibles y justas a los 500 millones de pequeños agricultores como un paso crucial para abordar desafíos globales como la inseguridad alimentaria, la pobreza, la desigualdad y el cambio climático.
La cumbre fue organizada por la Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit GIZ (Agencia Alemana de Desarrollo), Proklima y la Agencia Alemana de Medio Ambiente (UBA), en nombre del Ministerio Federal de Medio Ambiente y el Ministerio Federal de Cooperación Económica y Desarrollo.
Ole Nielsen, Jefe de la División del Protocolo de Montreal de la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI), mencionó que una de las prioridades de ONUDI es combatir el hambre, promoviendo soluciones de refrigeración creativas y asequibles en países en desarrollo para reducir el desperdicio de alimentos. Nielsen habló durante una sesión sobre “Enfoques políticos para fomentar la refrigeración ecológica a lo largo de la cadena de frío” y señaló que el actual marco del Fondo Multilateral (FML) respalda los sectores de manufactura y servicios, dejando fuera muchas aplicaciones importantes de la cadena de frío, especialmente en el sector de ensamblaje. Subrayó que abordar este sector podría ser clave para reducir gradualmente los hidrofluorocarbonos (HFC) y luchar contra el cambio climático, aunque se necesita más recopilación de datos para respaldar esta afirmación.
Dirk Messner, presidente de la Agencia Alemana de Medio Ambiente, en su discurso de bienvenida pregrabado, hizo un llamado a los delegados para unirse en la lucha contra los desafíos climáticos. La cumbre de dos días reunió a expertos de la industria, académicos y funcionarios gubernamentales con el objetivo de explorar las últimas tecnologías y prácticas para hacer que la cadena de frío sea más sostenible y respetuosa con el clima.
Con información de ONUDI
